年初め窯開き

昨年焼いて、塞いだままになっていた炭窯から茶香留を出しました。ちょっと収量は少なかったですが、まあまあの出来でした。

それと今回はレンガでロケットコンロを作ってみました、使ったレンガは24個です。最近話題のロケットストーブと同じ仕組みで、よく燃えます。

炎がレンガに囲まれた壁の中を垂直に立ち上がってくる感じです。火力が強い！

今日のメニューはラーメン鍋。最初は醤油、お次はカレー味に変化、うっ美味いです。麺もインスタントに思えない。スープの決め手は牛スジです！白菜・しいたけ・・・野菜もいっぱい入って大満足！！
中間さん、ほんとにいつもありがとう！！！

勝原の里楽畑

私たち里楽が現在活動しているのは、奈良県山辺郡山添村勝原の里山です。
山添村は奈良県の北東部、三重県との県境に位置し、奈良盆地と伊賀盆地にはさまれた大和高原にあります。長い歴史と伝統が息づき、清らかな水、そして豊かな緑に恵まれています。


より大きな地図で 勝原の里楽畑 を表示

里楽、勝原第二圃場

一昨年に整備した第一圃場のすぐ近く、第二圃場で茶の木の伐採を始めています。
今回は茶の木を一部残し、しかも伐採した茶の木の根も掘り起こさないで進めます。
今ある茶の木を利用できる方法を試してみたいと思っています。

久々に炭やき

この冬一番の冷え込みでした、8時に里楽勝原の圃場に集合

炭窯の回りはびっしり霜が降りて、真っ白です。

私、中森と中尾さんが炭を焼きをました。窯に材料の茶の木を詰め準備完了

8時25分点火

モクモクと煙突から煙が出ています、エェ感じです。

茶の花と茶の実

10月から11月、茶畑の茶の花が一斉に咲いています。特に耕作放棄地の茶には花がたくさん付きます、この時期は茶畑の中は茶花の甘い香りで一杯です。
しかしなぜ？ちゃんと管理され刈り揃えられた茶園より、荒れた茶園に花が多く咲くのでしょうか？・・・いろんな説があるようです。


お茶の花は白、甘い香りが一面に漂っています

 今年の花の横では昨年の花が大きな実になっています。その実が弾け中の種が地面に落ちていました。



少しの時間で、茶の実がこんなにたくさん採れました



じつはこの茶の実、ひつじたちは美味しそうに食べます。まだ青くて固い実をバリバリと音を立てて、うまそうに食べています。・・・このいくらでもある実で、何か出来ないかと考えました。